Recept na granolu

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Granola je perfektní snídaňové jídlo, plné zdravých celozrnných výrobků, výživných a sytých ořechů a semen a přirozeně sladkého sušeného ovoce. Můžete ho jíst s jogurtem, mlékem nebo po hrstičkách jako svačinu. Je také extrémně snadné vyrobit si ho doma, což vám umožní přizpůsobit si příchutě, jak uznáte za vhodné.

Základní poměr granoly je šest dílů suchých surovin (bez ovoce) na jeden díl tekutých surovin. Pomocí tohoto základního poměru můžete kombinovat, jak chcete. Našli jsme sladkou tečku s dokonalým množstvím ovsa, ořechů, semínek, sladidla a ovoce, ale tento recept klidně upravte. Pokud máte rádi více ořechů ve vaší granole, jednoduše snižte oves a přidejte ořechy. Pokud nemůžete jíst kokos, nahraďte ho více ořechy nebo ovocem.

Pro větší chuť lze přidat příchutě jako vanilka a mandlový extrakt a mleté koření, jako je skořice, muškátový oříšek a kardamom. Zahrnuli jsme tipy a triky, jak získat tu nejlepší granolu, a několik nápadů na zábavné příchutě, ale popusťte uzdu své fantazii!

Ingredience

• 3 1/2 šálku ovesných vloček
• 1 1/2 šálku syrových, nesolených ořechů
• 1/2 šálku syrových semínek
• 1/2 šálku kokosových vloček, slazených nebo neslazených
• 1/2 šálku medu nebo jiného tekutého sladidla
• 1/2 šálku oleje
• 3/4 lžičky soli
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu, volitelně
• 1 lžička mleté skořice, volitelně
• 1 šálek sušeného ovoce

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Předehřejte troubu na 275 F.

Na velký pečicí plech s okrajem přidejte oves, ořechy, semínka, kokos, sladidlo, olej, sůl, vanilku (pokud používáte) a skořici (pokud používáte). Dobře promíchejte, dokud nebude úplně pokrytý a rozprostřete do jedné vrstvy. Pokud dáváte přednost větším kusům granolových shluků, po smíchání granolu k sobě vymačkejte, abyste vytvořili hrudky.

Pečte, dokud nebude opečené a suché, ale nespálené, 45 minut až 1 hodina. Každých 15 minut promíchejte a před vložením zpět do trouby rozprostřete do rovnoměrné vrstvy.

Dokud je granola ještě horká, přidejte sušené ovoce a přihoďte. Nechte úplně vychladnout.

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.

Tipy

• Pokud váš plech není dostatečně velký, rozložte granolu na dva plechy. V polovině vaření vyměňte pánve mezi horním a spodním roštem, abyste zajistili, že se upečou rovnoměrně.
• Používejte syrové, nesolené ořechy. Některé dobré možnosti zahrnují mandle, arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy, kešu oříšky, pekanové ořechy, vyloupané pistácie nebo směs dvou nebo více.
• Použijte směs semínek, jako jsou slunečnicová semínka, dýňová semínka, chia semínka, lněná semínka a sezamová semínka.
• Pokud nemáte k dispozici med nebo si chcete udělat granolu veganskou, použijte jiné tekuté sladidlo, jako je javorový sirup, agáve nebo hnědárýžový sirup.
• Možnosti oleje zahrnují hroznové semínko, řepku, kokos, extra panenský olivový olej a rostlinný olej.
• Pro tento recept je vhodné jakékoli sušené ovoce nebo použijte kombinaci dvou nebo více. Vyzkoušejte rozinky, třešně, brusinky, nakrájené datle, nakrájené meruňky, nakrájené mango, nakrájený ananas, nakrájený krystalizovaný zázvor nebo sušené jablko.

Varianty receptů

Ořechy, semínka, sladidlo, olej, koření a ovoce můžete zaměnit za nekonečné variace granoly. Zde je několik zábavných kombinací chutí, které vám pomohou začít.

• PB&J: Smíchejte oves s 3/4 šálku arašídů a 3/4 šálku mandlí, 1/4 šálku sezamových semínek a 1/4 šálku slunečnicových semínek, kokos, med, olej, sůl, 1/2 šálku rozinek a 1/2 šálku sušených brusinek.
• Jablko skořice: Smíchejte oves s vlašskými ořechy, 1/4 šálku lněného semínka a 1/4 šálku chia semínek, kokos, javorový sirup, olej, sůl, vanilka, skořice (a více podle chuti) a 1/2 šálku nakrájeného sušeného jablka, 1/4 šálku krystalizovaného zázvoru a 1/4 šálku rozinek.
• Tropical: Smíchejte oves s 3/4 šálku makadamových ořechů a 3/4 šálku pekanových ořechů, 1/4 šálku dýňových semínek a 1/4 šálku chia semínek, kokos, agáve, kokosový olej, sůl, vanilka a 1/2 šálku nakrájeného sušeného ananasu a 1/2 šálku nakrájeného sušeného manga nebo papáji.
• Třešeň a ořech: Smíchejte oves s 1/2 šálku lískových oříšků, 1/2 šálku kešu oříšků a 1/2 šálku vyloupaných pistácií, 1/4 šálku dýňových semínek a 1/4 šálku sezamových semínek, kokos, sirup z hnědé rýže, olej, sůl, vanilka, mletý kardamom a 1 šálek sušených třešní.