Slavný recept na koktejl Negroni

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Když hledáte klasický koktejl, který si vychutnáte před jídlem, málokdo vás zasytí tak, jako slavný Negroni. Je to sofistikovaný aperitiv obsahující stejné díly ginu, Campari a sladkého vermutu a je tak snadný, že si ho může namíchat každý.

Campari může být získaná chuť, kterou někteří lidé budou milovat, zatímco jiní ne. V tomto koktejlu sladký vermut a bylinný gin kompenzují část hořkosti italského ducha, takže je chutnější. Díky tomu je Negroni také příjemným nápojem, když trénujete své chuťové buňky, aby si vychutnaly hořké aperitivy.

I když se obvykle míchá a podává na kamenech, Negroni lze také protřepat a scedit do koktejlové sklenice s citronovou zákrutou. Ať už protřepete nebo zamícháte, je to skvělý způsob, jak začít s jakýmkoli jídlem, a určitě uděláte dojem na hosty večírku.

Jako sladký vermut jsem použil Aviation Gin a Cocchi Americano, který je tmavší než jiné sladké vermuty. Výsledkem byl nápoj, který nebyl tak zářivý v oranžové barvě jako ostatní, které jsem si užíval, ale byl neuvěřitelně chutné. Zamíchat trvalo jen pár minut a jednoduchý recept je snadno zapamatovatelný.“-Danielle Centoni

Ingredience

• 1uncový gin
• 1 unce sladkého vermutu
• 1 unce Campari
• Pomerančový twist nebo plátek,na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Do staromódní sklenice naplněné kostkami ledu nalijte gin, vermut a Campari.

Dobře promíchejte.

Jemně na sklenici vymáčkněte pomeranč nebo plátek a přidejte jej jako ozdobu. Servírujte a užívejte si.

Tipy

• Gin udělá nebo rozbije vaše Negroni. Ujistěte se, že si vyberete špičkový gin, jako jsou ty, které byste přimíchali do martini. Hendrick's, Bombay a Beefeater jsou vynikající volbou.
• Vyberte sladký vermut, který je stejně kvalitní jako gin a Campari. Carpano Antica, Cocchi a Dolin jsou dobrá volba.
• Pokud musíte vermutovou láhev oprášit, je pravděpodobně čas ji vyměnit. Fortifikované víno má po otevření láhve trvanlivost pouhé tři měsíce.

Varianty receptů

V případě potřeby upravte Campari. To je zvláště důležité, pokud s hořkými aperitivy teprve začínáte, protože to není chuť, na kterou je každý zvyklý – zvláště Američané. Naučili jsme se vychutnávat sladké nápoje a občas suché koktejly, ale hořké jsou ve zcela jiné říši.

• Pokud si nalijete negroni v plné síle a zjistíte, že je toho na vás moc, zkuste si „vytrénovat patro“, abyste si vychutnali hořkou chuť. Campari rozkrojte napůl a při příštím smíchání zdvojnásobte gin. Po chvíli si vaše chuťové buňky zvyknou na jedinečnou chuť a vy se můžete vrátit k původnímu receptu.
• Nejste fanouškem ginu? Místo toho nalijte vodku. Nápoj bude podobný koktejlu Campari, i když vermut je pěkný doplněk.

Historie Negroni

Široce se věří, že Negroni byl vytvořen a pojmenován po hraběti Camillo Negroni ve 20. letech 20. století. Příběh vypráví, že nápoj byl vynalezen, když si objednal Americano s ginem v Caffè Casoni ve Florencii v Itálii.

Je to pravda? Opravdu neexistuje definitivní odpověď. Jak se často v koktejlovém světě stává, příběh byl v průběhu let zamotaný. Dokonce i otázka existence hraběte Negroniho byla zpochybněna. To vedlo k několika velkým debatám a mnoha výzkumům o původu Negroni.

Jak silný je negroni?

Negroni je vyroben výhradně z likéru a jako u všech nápojů tohoto druhu se nejedná o slabý nápoj. Není také nejsilnější, i když klasické suché martini dává zabrat. V průměru můžete očekávat, že obsah alkoholu u Negroniho bude někde kolem 24 procent ABV (48 důkazů). Uklidněte se a vychutnejte si jeden s večeří, pak přejděte na něco trochu lehčího.