Recept na omeletu na plechu

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Ráno může být uspěchané a snídaně je často nejopomíjenějším jídlem dne. Nejjednodušší a nejrychlejší jídlo, které vyžaduje minimální plánování, často vyhrává, zvláště pokud krmíte dav. Pokud už vás nebaví granolové tyčinky a chcete do své ranní rutiny přidat teplé jídlo, vyzkoušejte vejce na plechu.

Vejce na plechu jsou rychlý a snadný způsob, jak uvařit hodně vajec najednou. Výsledky jsou podobné frittatě nebo husté omeletě, takže jsou zvláště vhodné pro nakládání na bagely nebo toasty. Pečení vajec v troubě má několik velkých výhod: příprava je minimální, nemusíte stát kolem a dívat se, jak se vaří, mohou nakrmit dav, postarat se o přípravu jídla na celý týden a všestranný.

Vychutnejte si vejce na plechu tak, jak jsou na snídani s vysokým obsahem bílkovin, možná s trochou nebo dvěma pálivou omáčkou. Použijte je jako protein na snídani sammie (je to ideální velikost pro čtvercový chléb) nebo je zkombinujte s vařenými bramborami a salsou na snídaňové buřty. Tento recept doporučuje přidat strouhaný sýr a nakrájenou papriku a cibuli pro chuť a texturu, ale klidně je vynechejte nebo přidejte své oblíbené směsi.

Ingredience

• Sprej na vaření nebo rostlinný olej/máslo na vymazání pánve
• 18 velkých vajec
• 1/2 šálku mléka nebo nemléčná alternativa
• 1 1/4 lžičkykošer sůl
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 šálek strouhaného sýra čedar nebo strouhaného sýra dle vlastního výběru
• 1/2 šálku papriky, nakrájené na malé kostičky
• 1/4 šálku cibule, nakrájené na malé kostičky

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.

Předehřejte troubu na 375 F. Pomocí spreje na vaření bohatě vymastěte okrajovou polovinu plechu, přibližně 18 x 13 palců.

Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř. Šlehejte metličkou, dokud se všechna vejce nerozbijí a směs nezíská jednotnou žlutou barvu.

2. Vaječnou směs opatrně nalijte do připraveného plechu. Pokud používáte, posypte sýrem a poté paprikou a cibulí.
3. Pečte jen tak dlouho, dokud nejsou vejce uprostřed uvařená, asi 15 minut.
4. Nechte pár minut vychladnout na pánvi. Ostrým nožem nakrájejte na 12 čtverců. Užijte si to!

Jak skladovat a zmrazovat

• Nakrájejte a uložte zbytky vajec na plechu ve vzduchotěsné nádobě v lednici, přičemž vrstvy oddělte pomocí pergamenu nebo voskovaného papíru. Vejce vydrží tři dny a lze je ohřát v toustovači nebo mikrovlnné troubě.
• Pro zmrazení navrstvěte plátky vajec do plastové fólie a pevně zab alte. Přidejte do mrazicího sáčku na zip, vytlačte vzduch a zmrazte až na tři měsíce. Před ohřátím a použitím rozmrazte v lednici.

Tip na recept

Pokud se obáváte rozlití vaječné směsi při jejím přenášení do trouby, můžete dělat věci v trochu jiném pořadí.

• Porozmíchejte vejce, vytáhněte rošt a přidejte připravený plech.
• Nalijte vaječnou směs do pánve (již v troubě), dejte pozor, abyste se nepřipálili.
• Přidejte libovolné polevy, zasuňte mřížku dovnitř a pečte.

Varianty receptů

Je snadné přizpůsobit vejce na plechu podle svého vkusu. Do každé poloviny pánve můžete dokonce přidat různé polevy. Vodnaté ingredience (jako mražený špenát) by měly být před použitím uvařeny nebo vymačkané do sucha. Kromě strouhaného sýra, papriky a cibule vyzkoušejte některé z těchto chutných možností a míchejte a spojujte, jak chcete:

• Až 1/2 šálku nakrájené šunky nebo vařené, okapané klobásy nebo slaniny
• 1/2 šálku mraženého špenátu, rozmraženého, scezeného a vymačkaného z přebytečné tekutiny
• Až 1/2 šálku restovaných hub, veškerá tekutina stéká
• Vyměňte strouhaný sýr za 1/2 šálku rozdrobeného feta nebo kozího sýra
• 1/4 šálku nakrájených sušených rajčat
• 1/4 šálku nakrájených černých oliv