Nejlepší recept na Martini: Jak si uděláte to své?

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Klasický suchý gin martini je ikonický a světově nejznámější koktejl. Přestože bylo vytvořeno mnoho „martini“, existuje pouze jedno pravé martini a jen málo nápojů dokáže překonat tento jednoduchý recept. Potřebujete jen pár klíčových ingrediencí a 30 sekund na promíchání (ne protřepání!) jedné. Příchuť je botanický buket se suchým profilem, který si můžete upravit podle svého vkusu.

Na martini není žádná záhada – jediné, co k výrobě potřebujete, je váš nejlepší gin a suchý vermut. Existuje nespočet způsobů, jak upravit recepturu a techniku: gin nebo vodka, suchá nebo mokrá nebo špinavá, protřepaná nebo míchaná, ozdoba olivami nebo citronem. Všechny tyto možnosti podnítily debatu o „správném“způsobu výroby martini. I když je to nekonečná diskuse, jediná správná odpověď je, jak vás to baví. Koneckonců, piješ to.

Po několika experimentech s tímto klasickým koktejlem budete přesně vědět, jak vyrobit „nejlepší martini“podle vaší chuti. Většina z toho bude úprava poměru ginu a vermutu, prozkoumání různých značek a výběr preferované ozdoby. Není to špatný úkol a můžete se přidat k řadám oddaných znalců martini.

„Martini je asi tak snadný nápoj, jaký si jen dokážete vyrobit. Najít to chce trochu pokusů a omylůvaše osobní dokonalá verze. Tento recept je skvělým místem, kde začít. Nepřehlédněte důležitost vermutu! To z toho dělá spíš koktejl než jen čistý chlast. -Tom Macy

Ingredience

• 2 1/2 unce ginu
• 1/2 unce suchého vermutu nebo podle chuti
• 1 pomerančová nebo aromatická hořká, volitelné
• Citrónový twist nebo 1 nebo 3 olivy na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

V míchací sklenici naplněné kostkami ledu smíchejte gin a vermut a nalijte více či méně vermutu podle své chuti.

Míchejte 30 sekund.

Sceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

Pokud chcete, přidejte špetku hořkého.

Ozdobte citronem nebo olivami.

Tipy

• Klíčem ke skvělému martini je nalít kvalitní ingredience, takže začněte prvotřídním ginem a vermutem. S pouhými dvěma ingrediencemi to není koktejl, kde chcete být skromní.
• Každý gin je jiný. Možná budete chtít změnit poměr a ozdobu při přechodu z jedné značky na druhou.
• Vermut má krátkou trvanlivost, protože se jedná o alkoholizované víno, nikoli o destilovanou lihovinu. Pokud je vaše láhev otevřená déle než tři měsíce, je čas ji vyměnit.
• Předpokládá se, že citronový twist je originální obloha na martini. Olivy se mohly stát alternativou, když byla zavedena vodka jako náhražka ginu.
• Pro olivyozdobte, napíchejte jednu nebo tři olivy na koktejl nebo je jednoduše vložte do sklenice. Je to stará barová pohádka, že sudý počet oliv je smůla.
• Pokud jsou olivy velké nebo plněné jalapeños, česnekem a podobně, obvykle postačí jedna oliva. Chuť oliv se pomalu vlije do nápoje a během odpočinku dodá trochu více rozměru.

Varianty receptů

Je to jeden nápoj, přesto existuje tolik možností. Mezi nimi je několik běžných receptů a každý má svůj vlastní název:

• Suché Martini: Tradičně se používal suchší vermut, což se zdá jako nejlogičtější přístup. Nicméně, dnešní suché martini je typicky definováno jako použití malého nebo žádného vermutu; "mokré" martini používá více vermutu.
• Bone Dry nebo Desert Martini: Používá se v případech, kdy si chcete ujasnit, že se do směsi nedostane žádný vermut. V podstatě pijete vychlazený gin. Říká se, že Winston Churchill připravoval své martini tak, že pouze vychladil gin a uklonil se směrem do Francie, odkud pochází suchý vermut.
• 50-50 Martini: Nejlepší „mokré“martini, tento recept používá stejné díly ginu a suchého vermutu.
• Perfektní Martini: Získejte o něco sladší profil použitím stejných dílů sladkého a suchého vermutu.
• Vodka Martini: Nahraďte gin vodkou. To je oblíbené mezi pijáky, kteří si nemusí nutně užívat „borovicovou příchuť“ginu.
• Gibson: Od původního gin martini se kromě ozdoby nic nemění. Tentokoktejl využívá ty drobné koktejlové cibule.
• Špinavé Martini: Přidejte malé množství olivového nálevu nebo šťávy, aby nápoj získal slaný a pikantní nádech.

Přizpůsobení Martini

Se všemi různými přístupy k martini je fascinující vidět, jak si to ostatní raději míchají. Během devíti let provedla The Spruce Eats neformální průzkum, aby zjistila, jak pijáci berou své martini, a výsledky jsou poměrně zajímavé. Z 90 000 lidí, kteří odpověděli, více než polovina (59 procent) dala přednost ginu před vodkou. Naprostá většina těchto pijáků si užívá plnou dávku vermutu a pouze 13 procent dává přednost malému nebo žádnému vermutu.

Ať už to zahrnuje gin nebo vodku, těsná většina (52 procent) si třepe martini. To je zajímavé vzhledem ke klasickým radám, kdy koktejly protřepávat nebo míchat. Obecně platí, že barmani míchají nápoje pouze s alkoholem, takže si shake šetří na složitější koktejly a koktejly náročné na mixér.

Tradiční možnosti nejsou vaší jedinou možností. Mnoho fanoušků martini věnovalo jeho přípravě svou osobní rotaci. Chlazení jedné nebo obou lahví v lednici patří mezi nejběžnější a někteří používají mrazák. To zajišťuje, že gin a vermut jsou vždy studené a můžete se vyhnout jakémukoli zředění ledem.

Tento přístup vytvoří nejchutnější možné martini. Bez ředění však nápoj zůstane při stáčení a pro některé lidi může být příliš silný. Malé množství vody uvolňuje nápoj a spojuje botanické chutě. Zatřeste s martiniled dodává větší ředění a dále zjemňuje chuť, což může vysvětlit, proč mnoho pijáků preferuje tento přístup.

Jak silné je Martini?

Martini není v žádném případě lehký nápoj. To je důvod, proč se podává krátce a zřídka přelévané přes 3 nebo 4 unce. Se standardním ginem 80-proof váží martini v tomto receptu přibližně 31 procent ABV (62 proof). Je to bezpochyby jeden z nejsilnějších nápojů, které si můžete namíchat.