Recept na jednoduchý levandulový sirup do koktejlů a nápojů

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Levandulový sirup je skvělý způsob, jak přidat květinovou příchuť s nádechem sladkosti různým nápojům. Je snadné a levné vyrobit si ho doma a naplní vaši kuchyni svěží vůní zahrady. Levandulový sirup dodá aromatickou sladkost koktejlům, jako je levandulový martini, levandulový Sapphire Collins nebo levandulový citronový kapkový martini. Můžete si také trochu nakapat do čaje nebo limonády pro květinové zpestření, nebo jednoduše dolít limonádou pro domácí levandulovou sodu.

Levandulový jednoduchý sirup byl velmi snadný na výrobu a chuť a vůně jsou úžasné. Použil jsem sušená poupata levandule a ukázalo se, že má hnědou barvu. Sirup byl také přecezen přes jemné síto trochu zataženo, tak jsem to znovu propasíroval přes několik tloušťky gázoviny.“-Diana Rattray

Ingredience

1 šálek vody
3 polévkové lžíce čerstvých nebo sušených květů levandule
2 šálky cukru

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

V hrnci přiveďte k varu vodu a levanduli.

Snižte teplotu a vmíchejte cukr, dokud se úplně nerozpustí.

Vařte asi 15 minut.

Odstraňte z teplaa nechte vychladnout a louhovat alespoň 1 hodinu nebo déle, dokud chuť nebude podle vašich představ. Levanduli přecedíme. Levandulový sirup nalijte do lahvičky a uchovávejte v lednici. Zamíchejte sirup do svých oblíbených nápojů a vychutnejte si je.

Tipy

Recept poskytuje něco málo přes 1 šálek. Pokud byste chtěli udělat více, jednoduše zdvojnásobte nebo ztrojnásobte všechny ingredience.
Při výběru levandule použijte poupata, která se neotevřela a nevykvetla. Pro nejlepší aromatické vlastnosti by měla být poupata plně fialová, ale stále pevně obalená.
Můžete také použít sušenou levanduli, kterou najdete ve většině přírodních potravin, stejně jako online.
Při nakupování hledejte kulinářskou levanduli. Ujistěte se, že domácí levandule nebyla postříkána pesticidy nebo jinými škodlivými chemikáliemi.

Varianty receptů

Pokud chcete, použijte jiné druhy cukru, jako je palmový nebo surový cukr.
Do tohoto sirupu přidejte rozmarýn; tyto dvě bylinky jsou dokonalými společníky a kombinaci lze použít v jakémkoli nápoji, který vyžaduje jedno nebo druhé. Nebo použijte tento recept k výrobě rozmarýnového sirupu.
Med lze použít jako část sladidla k výrobě levandulového medového sirupu. Přidává tmavší pozadí pro světlé květiny a je ideální pro míchání do nápojů s whisky, rumem a jinými tmavými lihovinami. K výrobě sirupu použijte v receptu 1/2 hrnku cukru a 1 hrnek medu.
Přejděte z levandule na jakoukoli jinou bylinku nebo kombinaci bylinek. Bazalka, heřmánek, bezový květ, citronová tráva a máta fungují opravdu dobře a jednodušesirupy jsou také fantastickým způsobem, jak uchovat řezané bylinky, které začínají ztrácet svou čerstvost.

Jak skladovat levandulový sirup

Levandlový jednoduchý sirup chlaďte v dobře uzavřené sklenici nebo vzduchotěsné nádobě asi dva týdny. Před použitím zkontrolujte, zda nedošlo k poškození.
Pro delší skladování uchovávejte levandulový jednoduchý sirup ve vzduchotěsné nádobě v mrazničce (pokud používáte sklo, ponechte dostatek místa, aby se umožnila expanzi). Kvůli poměru cukru sirup úplně nezmrzne, ale vydrží několik měsíců.

Jaké je tajemství získání fialového levandulového sirupu?

Většinou nebude mít levandulový sirup fialovou barvu. U většiny druhů levandule bude barva ve skutečnosti zlatohnědá nebo jantarová, někdy se zeleným nádechem. Ať už levandule vypěstovaná doma nebo koupená v obchodě, konečná barva bude určena tím, jak čerstvé nebo suché jsou poupata a také odrůda rostliny. U stejných rostlin se mohou dokonce rok od roku lišit.

Obecně platí, že pokud necháte levanduli louhovat déle, získá hlubší a intenzivnější barvu. Chuť je však důležitějším faktorem, takže sceďte, až chuť dosáhne intenzity, kterou si vychutnáte. Pokud opravdu chcete fialový sirup, vmíchejte do vody nebo po vychladnutí sirupu dvě kapky červeného a jednu kapku modrého tekutého potravinářského barviva. Použití trochu červené navíc vytvoří světle fialovou levanduli. (Fialové gelové potravinářské barvivo má tendenci vytvářet tmavě fialový nebo téměř černý sirup.)