Recept na omeletu se šunkou a sýrem

Obsah:

Recept na omeletu se šunkou a sýrem
Recept na omeletu se šunkou a sýrem
Anonim

Vaření klasické omelety je jídlo, o kterém je známo, že rozbrečí i kuchaře, ale kdo ví proč? Ano, získání krásného měkkého rolovaného vyžaduje určitou péči, ale jeho vaření je jednoduché a mějte na paměti několik věcí, než začnete.

Klasická omeleta se vaří bez času; existuje pokušení vařit omeletu, dokud není celá ztuhlá - NE. Toto je nejčastější chyba; vejce uvnitř musí být ztuženo, ale ne uvařeno. Vnější strana se bude vařit na horké pánvi, a jakmile se stočí, teplo z ní bude pokračovat v vaření vajec, takže když do ní nakrájíte, bude to nejjemnější, sýr rozpuštěný a celkově vynikající.

Druhou chybou je nepřešlehat vejce před přidáním do pánve. Nikdy by neměli být biti. Tím se zavede příliš mnoho vzduchu a vejce se uvaří velmi rychle a ztvrdnou; a na rozdíl od toho, co někteří říkají, klasická omeleta by neměla obsahovat žádné mléko.

Jaká šunka nebo sýr použijete, je na vás a můžete je obměňovat podle svých představ. Výroba omelety je skvělý způsob, jak využít zbytky šunky nebo šunky a přepínat chutě mezi uzenou a neuzenou. Se sýrem zvolte dobrý tavící sýr; čedar je pravděpodobně jeden z nejlepších, ale vyzkoušejte strouhaný Gruyere s jeho silnou chutí nebo jemnější sýr jako Feta, který vám dá krémovější a nadýchanější omeletu. Parmezán jea tak funguje dobře v omeletě, ale je slaná, proto snižte množství soli.

Omeletu ihned podávejte na plotýnce; pokud ho nemůžete podávat hned, přikryjte ho dalším nahřátým talířem, ne v troubě, jinak se bude pokračovat v pečení.

Ingredience

  • 1 lžíce nesoleného másla
  • 1/2 hrnku šunky kousky
  • 3 středně čerstvá vejce z volného chovu
  • Kosher sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • 3/4 šálku sýru čedar

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Zahřejte máslo na 8palcové pánvi nebo omeletové pánvi na střední teplotu. Přidejte kousky šunky a 3 až 4 minuty vařte doměkka, aby se prohřála.

Image
Image

Rozbijte vejce do malé misky. Jemně promíchejte vidličkou. Jak je uvedeno výše, nešlehejte.

Image
Image

Na šunku na pánvi na středním plameni jemně promíchejte vejce. Pomocí vidličky jemně pohybujte vejcem po pánvi, vytlačte vařené vejce ze dna pánve a nechejte nevařené, tekuté vejce stéct na jeho místo. Postupně začnou všechna vajíčka tuhnout.

Image
Image

Jakmile vejce začne tuhnout, přisypte sýr a přestaňte míchat. Nechte omeletu uležet asi jednu minutu, aby se teplo začalo dostávat k sýru. Posypte špetkou soli a černého pepře.

Image
Image

Jakmile se sýr začne ohřívat, vezměte stěrku a opatrně posuňte spodní okraj omelety do dvou třetin.

Image
Image

Vezměte si nahřátý talíř, podržte pánev nad talířem a jemněvyklopte pánev od sebe a vyválejte omeletu na talíř tak, aby byl šev pod ním. To je jednodušší, než to zní. Omeletu ihned podávejte.

Image
Image

Další ingredience pro vaši omeletu

V tom, co dát do omelety, jste omezeni pouze svou fantazií. Jsou tak skvělým držákem na mnoho různých ingrediencí. Přidejte různé měkké zeleniny, jako jsou papriky, rajčata, jarní cibulka, dokonce i malé kousky vařených brambor. Šunku vyměňte za slaninu, klobásu nebo salám. Čerstvé bylinky přinášejí spoustu barev a chutí, takže je nezapomeňte přidat také.

Doporučuje: