Recept na dýňové máslo

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Stejně jako všechna ovocná másla – jablečné máslo, peckové máslo a dýňové máslo – tento recept má nízký obsah cukru a je hustý, ideální na polevu sušenek nebo jako náplň mezi vrstvy koláčů. Zatímco ovocné máslo má tendenci spadat do stejné kategorie jako želé a džemy a lze je použít ve stejné aplikaci, ovocné máslo má koncentrovanější chuť a mnohem méně cukru než jeho protějšek džem.

Toto "máslo" neobsahuje žádné mléčné výrobky, ale konzistence je krémová a textura hustá jako máslo, tak se jmenuje. Tento recept používá místo náplně dýňového koláče dýňové pyré pro kontrolu množství cukru, koření a dalších přísad. Pozorně si přečtěte štítek, abyste se ujistili, že kupujete dýňové pyré a ne náplň dýňového koláče, protože tato chyba by mohla vést k příliš sladkému dýňovému máslu.

Vyrobte toto dýňové máslo ve velkých dávkách a poté je přidejte do krásných sklenic a rozdávejte jako sváteční podzimní dárek přátelům, členům rodiny, učitelům nebo sousedům. Roztomilým nápadem na dárek by bylo spárovat sklenici tohoto dýňového másla s bochníkem lahodného kváskového chleba.

"Tento recept je opravdovým podzimním (a zimním) potěšením. Líbilo se mi přidání javorového sirupu jako sladidla, které opravdu zvýrazní atmosféru skořice a dýňového koláče. Toto dýňové máslo by bylo perfektní. rános čerstvě opečeným anglickým muffinem." - Tracy Wilk

Ingredience

• 2 (15uncové) plechovky dýňové pyré
• 1/2 šálku jablečného moštu
• 1/2 šálku javorového sirupu
• 1 lžíce koření na dýňový koláč
• 1 lžička soli
• 1 tyčinka skořice
• 2 lžičky čistého vanilkového extraktu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Ve středním hrnci na středním plameni smíchejte dýni, jablečný mošt, javorový sirup, koření na dýňový koláč, sůl a tyčinku skořice. Zvyšte teplotu na vysokou a přiveďte směs k varu.

Snižte teplotu na střední a vařte za častého míchání, dokud směs nezhoustne, 20 až 25 minut.

Odstraňte z tepla. Vyhoďte tyčinku skořice, přidejte vanilku a promíchejte. Před použitím nechte asi hodinu vychladnout.

Přeneste do vzduchotěsné nádoby a uskladněte.

Tipy

• Pokud si chcete vyrobit vlastní koření na dýňový koláč, budete potřebovat mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Jak koření vyvážíte, je jen na vás. Pokud máte rádi pikantnější koření na dýňový koláč, zvažte přidání více zázvoru. Pokud dáváte přednost teplejšímu koření na dýňový koláč, přidejte skořici a mletý hřebíček. Můžete dokonce přidat dotek mletého kardamomu nebo badyánu.
• Pokud byste si navíc raději udělali vlastní dýňové pyré, vyzkoušejte tento recept. Udělejte to ve velkých dávkách na podzimní pečení a přidejte do jogurtu, ovesné kaše nebo namazané toasty.

Jak skladovat

Dýňové máslo podléhá zkáze, takže je třeba ho skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Při správném utěsnění jej lze používat až 1 měsíc.

Z čeho se vyrábí dýňové máslo?

Dýňové máslo se vyrábí z dýňového pyré, cukru a koření. V tomto receptu se jablečný mošt používá jako slavnostní příchuť a javor se používá jako náhrada za tradiční krystalový cukr.